中国菜美味可口，但煎炒溜炸带来的油烟向来为人侧目。非典一疫，大众猛醒。人们开始反思以往生活中的不利于健康的陋习。中国室内装饰协会室内环境监测中心专家认为，家庭厨房有害物质排放的问题亦应引起政府有关部门、物业管理者、建筑开发商、有关企业和单位以及广大市民的重视。 　　家住北京市海淀区某小区安姓先生近日投诉反映，其居住的居室前、后、左、右都有邻居从窗户排放油烟，有害气体从窗户倒灌进他居室，造成他支气管扩张、半夜大咯血，紧急送往北京协和医院抢救。医生诊断是氮氧化物中毒，细心的安先生后来发现是邻居家厨房排放的油烟所致。 　　那么，厨房会排出哪些有害物质？中国室内装饰协会室内环境监测中心一项科学监测结果显示，厨房油烟中含有一种称为苯并(a)芘的致癌物，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。 　　研究表明，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更加重了室内空气污染，人吸附以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可招致肺纤维化的恶果。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的原因主要是厨房中的环境污染所致。 　　中国室内环境专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测表明，大部分厨房里的一氧化碳超标，最严重的超过国家规定的标准十九点五倍。 　　专家称，厨房会排出有害物质对人体造成的损害称之为“油烟综合症”，主要症状是：食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力；眼睛干涩发痒、视力模糊、结膜充血，易患慢性结膜炎；鼻子黏膜充血水肿，嗅觉减退，可引起慢性鼻炎；咽喉咽干、喉痒，易形成慢性咽喉炎等。据调查，目前采用楼房厨房窗口排烟的情况比较普遍，特别是在一些建立时间比较长的小区，在安先生生活的居民小区，有的居民楼中约有百分之五至百分之二十五的家庭将排烟管道从窗户伸出。 　　按照国家规定城市建筑楼房都有厨房的排烟道，为什么会出现厨房油烟回灌到室内的情况呢？主要原因有三：一是前些年建的旧楼房，房屋原有的厨房排烟道堵塞或者不畅，无法正常使用；二是有的家庭在装修时改动了原有格局，厨房的灶具远离原有排烟道，便直接就近把排烟管伸到了窗外。 　　为避免“油烟综合症”，专家说，应正确安装和使用排气扇或抽油烟机，安装时一定要密封连接口，并且要安装止回阀，不要随意改变和破坏出烟道；房屋管理者加强楼房排烟道的管理，及时进行清理，采取措施增加排风量，防止由于烟道不通造成的从窗口排烟现象；厨房进行装修时吊顶不要太低，注意选择没有污染、符合国家标准的橱柜；多使用微波炉，电炉，电饭煲，电烤炉等厨房电器产品，这样可大大减少厨房内的空气污染。 　　中国室内装饰协会室内环境监测中心近日提醒公众警惕厨房有害物质不合理排放造成的污染，同时面向社会征集治理厨房油烟排放治理方案，以共同创造一个有利于人们生活的健康空间。